Os Vídeos do Vigilante Sanitário

Os Vídeos do Vigilante Sanitário http://visabrvideo.wordpress.com Uma seleção dos videos para a divulgação da cultura sanitária. Fri, 25 Dec 2009 10:36:56 +0000 pt-br hourly 1 http://wordpress.com/ http://1.gravatar.com/blavatar/b9f7d6dd45c9a3c4955142c2abbac401?s=96&d=http%3A%2F%2Fs2.wp.com%2Fi%2Fbuttonw-com.png Os Vídeos do Vigilante Sanitário http://visabrvideo.wordpress.com Segundo a Anvisa, esse tipo de bronzeamento aumenta os riscos do câncer de pele. Clínicas de estética prometem entrar na Justiça contra a decisão. A Sociedade Brasileira de Dermatologia apóia a proibição. As sessões de bronzeamento eram semanais. “Sempre fiz, muita gente faz”, comenta uma cliente. Há cinco anos o fisiculturista Samuel Vieria pegava um bronze artificial. Ficou decepcionado com a proibição da Agência Nacional de Vigilância Sanitária: “É algo muito importante para mim, para a minha imagem porque eu dependo disso para o trabalho”. A resolução da agência se baseia em estudos de um instituto internacional, o Iarc, ligado à Organização Mundial de Saúde. De acordo com o instituto, pessoas expostas a radiação de raios ultravioleta das câmaras têm 75% mais chances de desenvolver um melanoma, um tipo agressivo de câncer de pele. Segundo a Sociedade Brasileira de Dermatologia, o risco de ter a doença é muito maior do que o benefício do bronzeamento. “Classificaram a radiação causada ou emitida pela câmara de bronzeamento no mesmo grupo de outras radiações tão cancerígenas como os raios-x, os raios gama e a própria radiação solar”, explica o diretor regional da Sociedade Brasileira de Dermatologia Sérgio Schalka. Clínicas de estética esperavam que tivessem mais tempo para convencer a Anvisa a manter as máquinas. A decisão da agência foi publicada no Diário Oficial na quarta-feira e clínicas tiveram que fechar as portas. A Associação Brasileira de Bronzeamento promete entrar na Justiça. “Não tem nenhum país do mundo que tivesse uma normatização tão rígida quanto a que já existia no Brasil. Exigia que todo bronzeamento tivesse acompanhamento médico, pré-avaliação, o tipo de maquina. A legislação era extremamente abrangente”, diz o diretor da Associação Brasileira de Bronzeamento Miguel Vietri. “Existem relatos claros da influência do ultravioleta que é emitido dessas câmaras em alguns cânceres de pele, em especial o melanoma. Então, achamos que o risco do melanoma é maior que o benefício do bronzeado causado pela câmara”, aponta o diretor regional da Sociedade Brasileira de Dermatologia Sérgio Schalka. Há três anos, a empresária Vera Kallas recebeu o diagnóstico. A pintinha nas costas que ela mal enxergava era um câncer: “Foi um choque. Até fazer o exame de sangue e ver o resultado que não havia entrado na corrente sanguínea são horas de terror”. A empresária, que chegou a fazer oito sessões de bronzeamento há alguns anos, passou a se cuidar. Agora só sai de casa com protetor solar, evita o sol e as câmaras: “O sol excessivo que eu tomei durante minha vida inteira, depois fazendo bronzeamento, tudo isso vai acumulando, que é o efeito acumulativo do sol no seu corpo e na sua pele”. A clínica que desrespeitar a medida pode pagar multa entre R$ 2 mil e R$ 1,5 milhão. A Anvisa informou que não vai rever a decisão, mas afirmou que o bronzeamento artificial pode ser usado no tratamento de doenças, como vitiligo e psoríase, mas com recomendação médica. Fonte: Bom Dia Brasil http://visabrvideo.wordpress.com/2009/12/25/segundo-a-anvisa-esse-tipo-de-bronzeamento-aumenta-os-riscos-do-cancer-de-pele-clinicas-de-estetica-prometem-entrar-na-justica-contra-a-decisao-a-sociedade-brasileira-de-dermatologia-apoia-a-proibi/ http://visabrvideo.wordpress.com/2009/12/25/segundo-a-anvisa-esse-tipo-de-bronzeamento-aumenta-os-riscos-do-cancer-de-pele-clinicas-de-estetica-prometem-entrar-na-justica-contra-a-decisao-a-sociedade-brasileira-de-dermatologia-apoia-a-proibi/#comments Fri, 25 Dec 2009 10:15:01 +0000 O Vigilante Sanitário http://visabrvideo.wordpress.com/?p=107 ]]>

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Estes podem ser eliminados se o alimento estiver bem cozido, assado ou fervido. •Não se pode duvidar que a temperatura aplicada deve chegar a pelo menos 70°C em toda a massa deste. Se a carne de um frango assado se encontra cru junto ao osso, deverá ser submetido de novo ao forno. •Os alimentos congelados (carne, pescado e frango) devem ser descongelados completamente antes de serem cozidos ou assados. 3-Consumir imediatamente os alimentos cozidos. • Quando os alimentos cozidos esfriam na temperatura ambiente, os micróbios começam a proliferar. Quanto mais se espera maior é o risco. Para não correr perigo, convém comer os alimentos imediatamente após o preparo. 4-Guardar cuidadosamente os alimentos cozidos. • Se se quer ter uma reserva alimentos cozidos, ou simplesmente guardar as sobras, deve-se garantir seu armazenamento em condições de calor (acima de 60°C) ou de frio (abaixo de 10°C). Esta regra é vital quando se pretende guardar comida por mais de 4 ou 5 horas. • No caso de alimentos para lactentes o melhor é não guardá-los. • Um erro muito comum que acarreta casos de intoxicação é a guarda de alimentos na geladeira em grandes porções. • Em um refrigerador abarrotado, os alimentos cozidos não se resfriam por dentro, tão depressa como deveria . Se a parte central do alimento se mantém quente (acima de 10°C) por longo tempo, os micróbios proliferam e alcançam rapidamente una concentração capaz de enfermidades. 5 Reaquecer bem os alimentos cozidos. •Esta regra é a melhor medida de proteção contra micróbios que podem ter proliferado durante o armazenamento (um armazenamento correto retarda a proliferação microbiana mas não os destrói). Também neste caso, o reaquecimento ideal deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura mínima de 70°C. 6 -Evitar o contato entre os alimentos crus e cozidos. •Um alimento bem cozido poderá se contaminar mesmo se tiver um contato mínimo com o alimento cru. Esta contaminação cruzada pode ser direta através do contato do alimentos entre si, ou indireta através de facas e outros utensílios usados de forma comum. Após a contaminação o alimento passa a oferecer todos os riscos que o alimento tinha antes de ser preparado. •Deve-e tomar especial cuidado com a contaminação cruzada que envolve a carne de frango. 7 Lavar as mãos cuidadosamente e freqüentemente. •Deve-se lavar as mãos antes de iniciar o preparo dos alimentos e depois de qualquer interrupção, especialmente apos o uso de banheiro. •Se estava preparando um alimento cru, tal como pescado, carne, frango, deverá lavar sempre as mãos novamente antes de manipular outros alimentos •No caso de infecção das mãos deverá recobrir o ferimento antes de manipular qualquer alimento •Não duvide que os animais de companhia (gatos, pássaros, tartarugas) albergam vários agentes patógenos perigosos que podem passar para as mãos das pessoas e daí para os alimentos. 8 Manter criteriosamente limpas todas as superfícies da cozinha. •Como os alimentos se contaminam facilmente, convem manter perfeitamente limpas todas as superfícies utilizadas para prepará-los. •Não há que duvidar que qualquer migalha ou mancha pode ser um reservatório de germes. •Os panos que entram em contato com os pratos ou utensílios devem ser trocados a cada dia e serem fervidos antes de usá-los. •Também deve-se lavar com freqüência as vassouras utilizadas para esfregar o piso. 9 -Manter os alimentos fora do alcance de insetos, roedores e outros animais. •Os animais podem transportar microrganismos patógenos que originam enfermidades alimentares. A melhor medida de proteção é guardar os alimentos em recipientes bem fechados. 10 – Utilizar sempre Água tratada. •A água pura é tão importante para preparar os alimentos como para beber. Se a origem da água não é confiável, convém ferver a água antes do uso em alimentos Importa sobretudo ter cuidado com a água utilizada para preparar a comida dos lactentes . Claudio Bastos, Médico Veterinário Sanitarista http://www.youtube.com/watch?v=Ki3kdZnu5QA http://visabrvideo.wordpress.com/2009/08/03/as-10-regras-de-ouro-da-o-m-s-para-a-preparacao-higienica-dos-alimentos-1-escolher-alimentos-que-foram-tratados-com-fins-higienicos-%e2%80%a2ao-fazer-as-compras-deve-se-ter-em-mente-que-os-alimento/ http://visabrvideo.wordpress.com/2009/08/03/as-10-regras-de-ouro-da-o-m-s-para-a-preparacao-higienica-dos-alimentos-1-escolher-alimentos-que-foram-tratados-com-fins-higienicos-%e2%80%a2ao-fazer-as-compras-deve-se-ter-em-mente-que-os-alimento/#comments Mon, 03 Aug 2009 21:27:05 +0000 O Vigilante Sanitário http://visabrvideo.wordpress.com/?p=103 ]]>

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